主料:
低筋面粉，
115g，
蔓越莓，
35g，
黄油，
75g，
糖粉，
50g
辅料:
全蛋液，
15g蔓越莓饼干的做法步骤
1.准备材料，蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡，切细。今天实际的用量比配方要多，不过也是按这个配方换算过来的。
2.室温软化的黄油。
3.加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀，不需要打发。
4.搅拌好的黄油。
5.放入切细的蔓越莓。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀搅拌，直至没有干粉。
8.放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM，高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做，我今天就做了长方形和三角形两种。
9.冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片，放入烤盘中。
10.这盘是三角形的。
11.放进预热好的烤箱，165度，中层，约15—20分钟，至表面微金黄色。即可。
12.烤好的饼干。
13.刚出炉时有点软，凉后就酥脆了。
小窍门&温馨提示
这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。
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烘焙 饼干 其他菜系 低筋面粉
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